癌症掰掰-食道癌治療
20
10 月

食道癌飲食

食道癌飲食 良好營養狀況的好處

能抵抗治療產生副作用,才可對抗腫瘤治療。

維持體力,防止身體耗損。

增強免疫力。

食道癌飲食 吃的時機

訂下吃正餐和吃點心的時段(7、10、12、15、18、20點),時間到了就吃。

兩次治療之間或下次治療之前。

隨時感覺到餓或想吃東西時。

食道癌飲食 吃的注意事項

少量多餐的方式進食(一日6餐以上),勿一次進食過飽。

餐間勿喝下太多的湯或水,以免過度飽脹(餐後1小時再攝取水份)。

隨時準備點心或飲料,好方便補充營養。

用餐後適度活動,促進腸胃蠕動(如:散步)。

食道癌飲食 吃的有趣

請朋友或家人幫忙準備餐點,讓親友陪您一同用餐。

愉快的進餐環境(如:餐桌、小餐具等)。

欣賞有趣的電視節目或悅人的音樂邊吃飯。

食道癌飲食

食道癌飲食 營養重點

1.維持理想體重。

2.均衡攝取六大類天然食物(包含全穀根莖類、蔬菜類、水果類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、油脂及堅果種子類)

3.高蛋白高熱量飲食:由奶類、五榖根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類等六大類食物中攝取豐富的營養素,並採用高熱量、高蛋白飲食;避免只喝湯不吃肉,造成體重流失。

4.少量多餐:將飲食分成3正餐3點心,每日至少進食六餐次以上,細嚼慢嚥每餐進食時間應約有20—30分鐘。

5.若食量少可採用可以體積小但蛋白質及熱量高的食物供應,如高熱量、高蛋白質之市售均衡配方

6.適合的烹調方法:清蒸、水煮、芶芡、燉。選擇新鮮、質地柔軟食物,例如:稀飯、麵條、麵線、瘦肉粥、蒸蛋、豆腐、魚肉、冬瓜等食物,調製成適合進食的軟食或流質飲食。

7.避免食用油炸、煙燻、燒烤、燒焦、醃漬、纖維粗等不易嚼爛食物

8.菸、酒、檳榔等易助腫瘤生長,應戒除。

9.應避免食用過燙、溫度過高的食物,因燙食易對食道會產生不良的刺激,或使傷口惡化。

10放射線治療期間,若胸部及食道發生灼熱的感覺,改食冷的食物或是冰涼的牛奶、霜淇淋等,以舒緩不適症狀。

食道癌飲食 軟質飲食

五穀根莖類-稀飯、充分煮爛麵食(糊麵條、麵線、冬粉、粿仔條)、麥粉、麥片、米麩、蘿蔔糕、碗粿、地瓜、馬鈴薯、山藥、蓮子、薏仁、紅豆、綠豆、花豆

肉魚豆蛋類-細碎絞肉、肉末、鱈魚、吻仔魚、蒸蛋、蛋花、嫩豆腐、豆漿、豆花

蔬菜類-新鮮葉菜類、冬瓜、大黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔬菜汁

水果類-新鮮質地軟的各種水果:木瓜、西瓜、哈密瓜、奇異果、香蕉、葡萄、蘋果泥、新鮮果汁

奶類-牛奶、霜淇淋、乳酪、市售配方奶

油脂類-蔬菜油、植物油、鮮奶油、芝麻糊

食道癌飲食 流質飲食

天然食物飲食:可將製備好的軟質飲食,放入果汁機或是食物調理機中打成流質即成。

市售營養配方飲食:請依據營養師設計之配方食用。

食道癌飲食 管灌飲食

採均衡粉末市售配方、罐裝市售配方,一天6次食用。

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