甲狀腺癌飲食 治療前採低碘飲食手術後、接受放射碘治療前1至2週，應採低碘飲食，目的是讓病人在進行放射碘治療時呈現「暫時性缺碘」的狀態，因此在吃進治療用的放射碘131後，體內的殘餘甲狀腺或甲狀腺癌組織就會大量的吸收放射碘。所謂低碘飲食，是指每日食入的碘少於50微克（<50 microgram）。台灣的食鹽大多會加碘（一茶匙加碘鹽約有400微克碘），因此要避免醃漬、調理的過程加入含碘鹽的食物。可以到超市購買無碘鹽使用；若需要外食，也要以輕淡為原則，或自備無碘鹽添加，以免攝取過多的碘。
甲狀腺癌飲食 採低碘飲食 要謹慎攝取食物
1.加碘食鹽：不要使用一般食鹽，改以無碘鹽調理食物。
2.海鮮類：不要食用海鮮、蚌、貝類或是其他海鮮類製品，可改食淡水魚類。
3.海藻類或海藻製品：海帶、紫菜、海藻、海苔、洋菜或其他海藻膠製品。
4.醃漬食物或加工肉類：醬菜類、酸菜、菜脯、火腿、培根、熱狗等。
5.奶類製品：一杯250－300ml 的牛奶，約含100－150微克的碘，因此，起司、乳 酪、優格、動物性奶油、冰淇淋和奶精等奶類製品都得避免。
6.巧克力：大多數的巧克力在製作過程中都會加入牛奶。
7.麵包：此類市售產品可能會添加含碘食鹽或奶製品，因此要酌量食用。
8.蛋黃或含全蛋的製品：蛋糕、布丁、美奶滋等可能暫時需要減少食用。蛋白是可以食用的。
9.大豆、大豆類製品：如豆腐、豆皮、醬油、豆漿（每日不要超過一杯）。
10.紅色色素3號：避免食用呈現紅或橘色的食物製品。
要小心使用的藥物
1.碘酒或優碘藥水；
2.含碘鹽的綜合維他命或營養補充健康食品；
3.含碘鹽的咳嗽糖漿；
4.電腦斷層的含碘顯影劑；
5.心臟科心律調節用藥「臟得樂」 (Amiodaron)。
甲狀腺癌飲食 甲狀腺癌治療後飲食注意事項
1.以均衡營養，維持合理體重為療養的重點。
2.食物挑選以天然、新鮮、多樣化、無發霉為主。
3.少食醃製、煙燻、碳烤或加硝酸鹽製作（如香腸、火腿）或刺激性強的食物。
4.每天至少食用半斤蔬菜與半斤水果。尤其多選擇深綠色蔬果及十字花科蔬菜， 如高麗菜、青花菜。
5. 脂肪總量應不超過總熱量的30%，少動物性脂肪，植物油則避免高溫油炸及反覆多次使用。
6.如出現噁心、嘔吐可以少量多餐的方式來進食。
7.利用乳製品、小魚乾、豆腐等食品來補充鈣質。