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9 月

癌症飲食 狂喝魚湯雞湯反成治療阻力

癌症飲食 狂喝魚湯雞湯反成治療阻力

癌症病人狂喝魚湯、雞湯卻暴瘦 營養師這麼說…

2019-09-19 11:41 〔記者廖雪茹/新竹報導〕一名85歲的伯伯因胃癌進行胃全切除手術,半年後體重卻下降10公斤,經過醫師轉介營養諮詢門診,營養師評估發現,家屬三餐都準備魚湯、精力湯、雞湯等補充營養,殊不知其所含的熱量很低,加上術後病人的食慾不佳,體重跟著快速流失,經重新調配適合的營養品,並少量多餐,伯伯終於逐漸恢復體力。

  • 營養師王依屏建議,癌症療程期間及手術後的病人更需要及時接受營養補充的專業評估及建議,了解營養不良可能提高風險相關訊息。 (中醫大新竹附醫提供)

中國醫藥大學新竹附設醫院營養師王依屏表示,在營養諮詢的過程中,癌症病人最常對「吃」無所適從,常因為聽信「偏方」而亂了方寸,飲食不知不覺變成了生活中的壓力。國人最常見喝「魚湯、雞湯」來補身體,認為湯是營養最精華所在,因此常常只喝湯不吃魚肉或雞肉;另外,也有患者擔心「養肥」癌細胞而不敢吃得太營養,甚至連飯都不敢吃,更別說有額外補充營養品。

但是,約8成病人在癌症治療過程中,會因為疾病本身、藥物治療及手術引起食慾減退或進食困難,進而面臨體重下降的問題;因此,如何在治療過程中均衡營養、穩定體重及體力相對重要。

王依屏強調,在癌症治療中及手術後,最需要補充熱量及蛋白質的攝取,如果攝食量不足、營養不夠,就會沒有體力,而影響後續的放化療進行,還可能因此中斷療程。因此,療程期間病人更需要及時接受營養補充的專業評估及建議,了解營養不良可能提高風險相關訊息。

此外,多數人認知以一些堅果類及新鮮蔬菜水果為主的精力湯,能夠提供許多抗氧化物質,可作為癌症療程中的飲食輔助;原則上,營養師並不建議癌症治療中及術後病人採取生機飲食,這類的飲食比較像是防癌飲食,容易造成熱量及蛋白質攝取不足,導致營養失衡,且化療中病人免疫力功能下降,攝取生食反而增加感染危險性。

王依屏說,癌症病人的營養是否足夠,可以三種簡易方式自我檢測:

(一)身體質量指數(BMI)過低。體重(公斤)/身高²(公尺²),即為BMI,BMI<18.5的病人屬於瘦弱型體位或較嚴重營養不良,營養不良惡化風險高。

(二)自我體重監測。目前體重和前一個月的體重相比流失5%以上或半年內體重流失10%以上,是營養不良的警訊,意味這6個月患者的營養狀況較快速惡化。

(三)連日攝食量與平常食量相對更少。倘若病人連續好幾天的攝食量都是平常食量的一半或3分之2,可能是因接受治療導致口腔難以吞嚥或腸胃不適等症狀,也是營養不良的預兆,應提高警覺。

營養師:臨床上癌症病人無法持續治療 常因營養不良

2019-09-19 11:56聯合報 記者陳斯穎╱即時報導

一名85歲的老翁因胃癌施行胃全切除手術,半年來體重下降10公斤,雖然家屬準備營養的飲食,但老翁體重仍有下降趨勢,經營養師評估後,發現家屬準備的三餐多為民眾認為的營養補充聖品「魚湯、精力湯、雞湯」等,但卻不知其所含的熱量很低,若喝完這些飲品後沒再多吃其他食物,所攝取的熱量將會偏低,體重也將跟著大量且快速的流失。

中國醫藥大學新竹附設醫院營養師王依屏表示,營養諮詢的過程中,癌症病人最常對「吃」無所適從,常因為「聽說偏方」而亂了方寸。國人最常見的是利用「魚湯、雞湯」來補身體,甚至認為湯才是營養最精華所在,因此常常只有喝湯,而忽略了其中的魚肉或雞肉。另外,也有患者擔心「養肥」癌細胞而不敢吃得太營養,甚至連飯都不敢吃,更別說有額外補充營養品。

王依屏指出,約有八成的病人在癌症治療過程中,會因為疾病本身、藥物治療及手術引起食慾減退或進食困難,進而面臨體重下降的問題,因此,如何在治療過程中均衡營養、穩定體重及體力相對重要。老翁在營養師協助重新調配適合的熱量,搭配其身體狀況少量多餐,及選擇適合的營養品,體重下降的問題已獲得改善。

營養師強調,臨床上常見癌症病人無法持續治療的原因就是「營養不良」,事實上,在癌症治療及手術後,最需要補充的就是熱量及蛋白質的攝取,若攝食量不足、營養不夠,病人反而會沒有體力,影響後續的放化療進行,還可能因此中斷療程,因此這段期間病人更需要及時接受營養補充的專業評估及建議,了解營養不良可能提高風險相關訊息。

另外,大多數人認為堅果類及新鮮蔬菜水果為主的精力湯,能夠提供許多抗氧化物質,可作為癌症療程中的飲食輔助,原則上,營養師並不建議癌症治療中及術後病人採取生機飲食,這類的飲食比較像是防癌飲食,容易造成熱量蛋白質攝取不足,導致營養失衡、並且化療中病人免疫力功能下降攝取生食反而增加感染危險性。

營養師也提供癌症病人三種簡易方式自我檢測營養是否足夠,身體質量指數(BMI)小於18.5;與前一個月的體重相比下降5%以上或半年內體重下降10%以上;及連日攝食量與平常食量相更少,這些都可能是營養不良的警訊,建議應向營養師諮詢,攝取適當營養素及熱量,保有足夠的體力,在癌症治療中獲得最好的生活品質及結果。

癌症飲食 狂喝魚湯雞湯反成治療阻力
中國醫藥大學新竹附設醫院營養師王依屏表示,臨床上常見癌症病人無法持續治療的原因就是「營養不良」。圖/中醫大新竹附醫提供

癌症治療的重要助力 中國醫大新竹附醫:正確補充病患營養

大成報/2019.09.19 12:43【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

85歲的伯伯因胃癌進行胃全切除手術,經過了半年,體重下降10公斤,且有不斷下降的趨勢,原本豐腴的體型怎麼也補不上來。經過中國醫藥大學新竹附設醫院營養師的協助,伯伯重新調配適合的熱量,搭配其身體狀況少量多餐,並正確選擇適合的營養品,伯伯體重下降的問題逐漸獲得改善。

該名病患在經中國醫大新竹附醫營養師王依屏評估後,發現家屬所準備的三餐為「魚湯、精力湯、雞湯」等,這些都是大家認為的營養補充聖品,但卻不知其所含的熱量很低,食用期間如果再加上術後病人的食慾不佳,喝完這些飲品後沒再多吃其他食物,所攝取的熱量將會偏低,體重也將跟著大量且快速的流失。王依屏營養師表示,在協助伯伯重新調配適合的熱量,搭配其身體狀況少量多餐,並正確選擇適合的營養品,伯伯體重下降的問題逐漸獲得改善。

█不道聽塗說導正迷思 正確補充營養成為癌症治療的重要助力
在中國醫藥大學新竹附設醫院營養諮詢門診的過程中,癌症病人最常對「吃」無所適從,常因為「聽說偏方」而亂了方寸,每餐的飲食不知不覺變成了生活中的壓力。王依屏營養師說明,國人最常見的是利用「魚湯、雞湯」來補身體,甚至認為湯才是營養最精華所在,因此常常只有喝湯而缺乏及忽略了其中的魚肉或雞肉。

另外,也有患者擔心“養肥”癌細胞而不敢吃得太營養,甚至連飯都不敢吃,更別說有額外補充營養品。然而,約有八成的病人在癌症治療過程中,會因為疾病本身、藥物治療及手術引起食慾減退或進食困難,進而面臨體重下降的問題,因此,如何在治療過程中均衡營養、穩定體重及體力相對重要。

王依屏營養師強調,在癌症治療及其手術後最需要補充的就是熱量及蛋白質的攝取,「接受療程是現階段最重要的事,如果攝食量不足、營養不夠,你就會沒有體力,這將影響後續的放化療進行,還可能因此中斷療程。」臨床上常見癌症病人無法持續治療的原因就是“營養不良”,所以這段期間病人更需要及時接受營養補充之專業評估及建議,了解營養不良可能提高風險相關訊息。

此外,大多數人所認知以一些堅果類及新鮮蔬菜水果為主的精力湯,能夠提供許多抗氧化物質,可作為癌症療程中的飲食輔助。原則上,營養師並不建議癌症治療中及術後病人採取生機飲食,這類的飲食比較像是防癌飲食,容易造成熱量蛋白質攝取不足,導致營養失衡、並且化療中病人免疫力功能下降攝取生食反而增加感染危險性。

█癌症病人的營養是否足夠 三種簡易方式自我檢測
(一)身體質量指數(BMI)過低:體重(公斤)/身高²(公尺²),即為BMI,BMI<18.5的病人屬於瘦弱型體位或較嚴重營養不良,營養不良惡化風險高。

(二)自我體重監測:目前體重和前一個月的體重相比流失5%以上或半年內體重流失10%以上,意味這6個月患者的營養狀況較快速惡化。如果體重流失5%以上,是營養不良的警訊。

(三)連日攝食量與平常食量相更少:倘若病人連續好幾天的攝食量都是平常食量的一半或2/3,可能是因接受治療導致口腔難以吞嚥或腸胃不適等症狀,也是營養不良的預兆,應提高警覺。

王依屏營養師說,病友們都可以透過自我監測的方式了解自身營養狀況,若發生以上營養相關問題,建議應向營養師諮詢;中醫大新竹附醫設有營養門診,由專業的營養師提供正確營養補充的訊息,以確保所需營養素及熱量攝取適當,讓病友們在良好的飲食品質下,保有足夠的體力,在癌症治療中獲得最好的生活品質及結果。

(圖由中國醫藥大學新竹附設醫院提供/在中國醫藥大學新竹附設醫院營養諮詢門診的過程中,癌症病人最常對「吃」無所適從,常因為「聽說偏方」而亂了方寸,每餐的飲食不知不覺變成了生活中的壓力。王依屏營養師強調,如何在治療過程中均衡營養、穩定體重及體力相對重要。)

魚湯、雞湯、精力湯補身? 營養不良反成癌症治療阻力

今日新聞NOWnews記者常似虎 / 新竹報導2019年9月19日 下午1:00

▲營養師王依屏(右)強調,在癌症治療及其手術後最需要補充的就是熱量及蛋白質的攝取。(圖/中醫大新竹附醫提供)

85歲的伯伯因胃癌進行胃全切除手術,經過了半年,體重下降10公斤,且有不斷下降的趨勢,原本豐腴的體型怎麼也補不上來;經過醫師的轉介,病人來到了營養諮詢門診,家屬表示都會準備很營養的飲食給病人吃,但病人體重始終無法止跌,讓患者與家屬都很煩惱,不知道哪裡出了問題。

經中醫大新竹附醫屏營養師王依屏評估後,發現家屬所準備的三餐為「魚湯、精力湯、雞湯」等,雖然都是公認的營養補充聖品,卻不知其所含的熱量很低,食用期間如果再加上術後病人的食慾不佳,喝完這些飲品後沒再多吃其他食物,所攝取的熱量將會偏低,體重也將跟著大量且快速的流失。王依屏協助伯伯重新調配適合的熱量,搭配其身體狀況少量多餐,並正確選擇適合的營養品,伯伯體重下降的問題逐漸獲得改善。

王依屏說明,國人最常見的是利用「魚湯、雞湯」來補身體,甚至認為湯才是營養最精華所在,因此常常只有喝湯而缺乏及忽略了其中的魚肉或雞肉;另外,也有患者擔心「養肥」癌細胞而不敢吃得太營養,甚至連飯都不敢吃,更別說有額外補充營養品。

然而,約有八成的病人在癌症治療過程中,會因為疾病本身、藥物治療及手術引起食慾減退或進食困難,進而面臨體重下降的問題,因此,如何在治療過程中均衡營養、穩定體重及體力相對重要;王依屏營養師強調,在癌症治療及其手術後最需要補充的就是熱量及蛋白質的攝取,「接受療程是現階段最重要的事,如果攝食量不足、營養不夠,你就會沒有體力,這將影響後續的放化療進行,還可能因此中斷療程。」

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